Speisekarte und Getränkekarte

Kalte Vorspeisen

60 gr. Schinkenrolle mit Schinkenschaum
50 gr. Lachsei
50 gr. Kaviarei
50 gr. Roastbeefroulade mit Spargel
100 gr. Gefüllter Paprika
70 gr. Gefüllte Tomate mit Schinken
70 gr. Gefüllte Tomate mit Spargel
70 gr. Schinkenroulade mit Obst
50 gr. Schinken gefüllt mit Käse
100 gr. Krevettencoctail
120 gr. Kaviar (Lachs)
5 st. Variation kalte Vorspaisen
100 gr. Luftgetrockneter Schinken mit Honigmelone
100 gr. Mozzarella mit Tomaten und Basilikum im Salatnest
50 gr. Räucherlachs auf Toast mit Kaviar und Sauerrahm

Suppen

Hühnerbouillon mit Gemüse, Fleisch und KäseStäbchen
Altböhmische Kartoffelsuppe
Gulaschuppe

Warme Vorspeisen

100 gr. Gratinierte Champignons
100 gr. Grüner Spargel mit Käsesauce
150 gr. Prager Schinken vom Knochen, Meerrettich
120 gr. Panierte Krabbenscheren
6 ks Schnecken mit Kräuterbutter
100 gr. Toast mit Roquefort, Knoblauch und getrockneten Tomaten
100 gr. Panierte Kalamari mit Dressing
100 gr. Süße Zwiebelringe wie gewaschen

Eierspeisen

Omelett mit Champignons und Käse
Omelett mit Schinken

Fischgerichte

200 gr. Forellenfilet mit Käsesauce und Pilzen
200 gr. Forelle mit Kräuterfüllung
200 gr. Karpfen vom Grill mit durchwachsenem Speck und Orange
200 gr. Gegrillter Lachs mit Zitronenpfeffer
200 gr. Zander in Sesamkruste
170 gr. Scholle gefüllt mit Lachs

Gefügel

200 gr. Hühnersotée mit Curry
(Hühnerfleischnudeln, Curry, Salz, Zwiebel, Porree, Champignons, Paprika, Sahne)
200 gr. Hähnchen-Käse-Spieß mit süßer Chilisauce
200 gr. Hühnersteak mit Käsesoße
200 gr. Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Blattspinat und luftgetrocknetem Schinken
2 Stck Tacos Caesar (Tortillas gefüllt mit einer Mischung aus Eisbergsalat, Tomaten und Hähnchenbrust, mit süßer Chilisauce)

Wild

200 gr. Wildschweinskeule auf Wein mit Preiselbeeren garniert (Speck, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Zucker, Zitrone, Tomatenmus, Rotwein)
200 gr. Rehbraten mit Esskastanien und Pilzen

Tschechische Küche

300 gr. Gebratene Ente, semmelknödel, Sauerkraut
350 gr. Altbömischer Tellerschmaus
(150 gr. gebratene Ente, 100 gr. Schweinebraten, 100 gr. Räucherbraten, 1 Stück Kartoffelpuffer, 2 Semmelknödel, Kartoffel, Sauerkraut)
150 gr. Gebratene Kammfleisch,Semmelknödel,Sauerkraut
150 gr. TschechischeGulasch, Semmelknödel
1 Stck Gebratene Knie auf Schwarzbier und Gewürz, Senf, Meerrettich
1000 gr. Rippchen nach Art des Farmers an Honig, Senf, Meerrettich
200 gr. Kaninchen gespickt mit Speck und mit Knoblauch und Blattspinat gebacken

Schweinefleischgerichte

200 gr. Schweinefilet, gefüllt mit in Slivovitz marinierten Pflaumen
200 gr. Schweinskotelette auf Champignons
(Schweinskotelette ohne Knochen, Salz, Pfeffer, Champignons, Sojasoße)
200 gr. Schweinsschnitzel
200 gr. Teufelmedaillons vom Schweinefilet (Feferoni, Ketchup, Oliven, Pfeffer)
300 gr. Gegrilltes Kammfleisch mit Saucen, serviert auf dem Brett
200 gr. Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse und Pilzen im Reisnest

Sossen

Tatarsoße (Majonäse)
Knoblauchsoße (Majonäse)
MexikanischSoße
Pfeffersoße

Rindfleischgerichte

300 gr. Rumpsteak mit gegrilltem Mais, serviert auf dem Brett
200 gr. Altbömischer Rostbraten
(Rostbraten,Oregano,Knoblauch,Speck,Bratwurst)
200 gr. Mexikanische Pfanne “Nachos“ (Lende, rote Bohnen, Ketchup, Chili, Zwiebel)
300 gr. Mix Grill (Auswahl an gegrillten Fleischstückchen vom Schweinefilet, Rostbraten und Hähnchenbrustfilet, Schweinerippchen, serviert mit gegrilltem Mais, Tomaten, Paprika und Pommes frites)
200 gr. Altböhmische Lendenbraten mit Preiselbeeren garniert
200 gr. Räuberspieß von der Lende mit Zwiebel, Speck und Chili
200 gr. Lendenbraten “Stroganov“ (Lendenbraten, Gurken, Zwiebel, Ketchup, Sahne)

Beefsteak

350 gr. Chateaubriand
200 gr. Beefsteak “Cibulář”
(Lendenbraten, Salz, Pfeffer, Champignons, Zwiebel, Sahne)
200 gr. Pfefersteak
(Lendenbraten,grüner Pfeffer,Oliven,Champignons,Sahne,Ketchup)
200 gr. Beafsteak gegrillt
200 gr. Lendenscheiben vom Rind mit getrocknetem Schinken und grünen Oliven
200 gr. Lendenscheiben vom Rind mit Brokkoli und Blauschimmelkäse

Teigwaren

300 gr. Teigwaren mit Hühnerfleisch mit Gemüse,Champignons,mit geriebenem Käse
300 gr. Spaghetti Bolognes
300 gr. Spaghetti “Carbonara” (Speck, getrockneter Schinken, Ei, Sahne, Parmesan)
300 gr. Fettucine mit Hähnchenfleisch, Blattspinat, Knoblauch und Sahne
300 gr. Fettucine mit Basilikum-Pesto und gegrillten Schweinefiletscheiben

Fleischlose Gerichte

200 gr. Pilzrisotto mit Gemüse, mit geriebenem Käse
300 gr. Vegetarische Platte
(Gemischtes Gemüse, Brokoli, Tomaten, Spargel, Champignons, Käse, Kartoffeln, Reis, Butter)
200 gr. Panierte Käse, Kartoffeln, Tatarsoße
200 gr. Tortilla, gefüllt mit geröstetem Gemüse und mit Käse überbacken

Beilagen

150 gr. Salzkartoffel
150 gr. Amerikanische Kartoffeln
150 gr. Kartoffelpuffer
150 gr. Pommes Frites
150 gr. Kartoffelkroketten
160 gr. Kartoffelknödel
160 gr. Semmelknödel
150 gr. Reis
150 gr. Curryreis
150 gr. Gemischtes Gemüse
150 gr. gedünstetes Weißkraut
150 gr. gedünstetes Rotkraut
1 Stck Mais
1 Stck Tortilla

Salate

200 gr. Gartensalat
(Radieschen, Paprika, Olivenöl, Salatgurken, Tomaten, Chinakohl, Salz, Zitrone)
100,- CZK
150 gr. Schopska-Salat
(Tomaten, Paprika, Salatgurken, Essig, Öl, Zucker, Salz, Schafskäse)
150 gr. Mix – Salat
(Tomaten, Paprika, Salatgurken, Essig, Ol, Zucker, Salz)
300 gr. Grün Salat mit Geräucherter Lachs
(Bitterkaltsalat, Geräucherter Lachs,Orange)
300 gr. Gemüsesalat mit Thunfisch,Eier und Knoblauchdressing (Tomaten, Salatgurke, Paprika, Zwiebeln)
300 gr. Italienischer Salat mit Oliven, Mozzarella und luftgetrocknetem Schinken
300 gr. Cesar-Salat mit Hähnchenfleisch und Parmesan
220 gr. FLEISCH Filetiertes Rumpsteak, serviert auf einer Mischung aus frischem Salatgemüse mit Pfeffersauce
220 gr. FLEISCH Filetiertes Hähnchensteak, serviert auf einer Mischung aus frischem Salatgemüse mit Joghurtdressing

Mehlspeisen

Eisbecher mit frischen Früchten und Schlagsahne
Birne “Puschkin“ (Eis, Birne, Schlagsahne, Vanillesauce)
Palatschinken von Mus und Sauerrahm
Hausgemachter Apfelstrudel mir Schlagsahne, Eiskugel und Vanillesauce
Sachertorte mit Schlagsahne
Honigkuchen – Marlenka
Obstknödel mit Quark, Butter und Sauerrahm
Früchteteller (nach Saisonangebot)

Käse

150 gr. Kleine Käseplatte
(50 gr. Edamer Käse, 50 gr. Niva-Käse, 50 gr. Camembert, Butter, Beilage)
300 gr. Große Käseplatte
(50 gr. Edamer Käse, 50 gr. Niva Käse, 50 gr. Camembert, 50 gr. Geräucherter Käse, 50gr. Tschechischer Käse, 50 gr. Schafskäse, Butter, Beilage)